Ein leerer Tisch am Freitagabend fühlt sich nach einem verpassten Abend an – nicht nach einem Kostenfaktor auf dem Papier. Genau deshalb wird er meistens unterschätzt. Die wenigsten Restaurants rechnen tatsächlich nach, was ihre No-Shows über ein ganzes Jahr summiert kosten. Trag unten deine Zahlen ein und sieh es dir in Sekunden an.
Dein No-Show-Rechner
Die Berechnung ist eine Schätzung auf Basis deiner Eingaben und ersetzt keine betriebswirtschaftliche Analyse.
Warum die Zahl meistens höher ist, als man denkt
15 % No-Show-Quote klingt erstmal nach einem überschaubaren Anteil. Multipliziert mit einem vollen Jahr wird daraus schnell ein Betrag, der locker die Jahreslizenz eines Reservierungssystems mehrfach übersteigt – Geld, das nicht durch weniger Gäste verloren geht, sondern durch Gäste, die reserviert, aber nicht bezahlt haben. Mehr allgemeine Hintergründe und Strategien dazu findest du in unserem Artikel zu No-Show-Prävention.
Wie du diesen Verlust in der Praxis reduzierst
Der wirksamste Hebel ist eine verbindliche Reservierung statt einer unverbindlichen Anfrage. heyGastro lässt dich für Reservierungen ab einer von dir festgelegten Gruppengröße automatisch eine Sicherheitszahlung per Stripe einziehen – bei pünktlicher Absage wird sie automatisch erstattet, bei Nichterscheinen schützt sie deinen Umsatz. Zusätzlich prüft ein KI-gestütztes Frühwarnsystem eingehende Buchungen automatisch gegen historische No-Show-Muster und warnt dein Serviceteam direkt auf dem Belegungsplan, bevor der Abend überhaupt beginnt.
Häufige Fragen zum No-Show-Rechner
Wie genau ist die Berechnung?
Der Rechner liefert eine vereinfachte Schätzung auf Basis von drei Werten: Gästezahl, Ø-Bon und No-Show-Quote. Saisonale Schwankungen, unterschiedliche Tischgrößen oder Sonderevents werden dabei nicht berücksichtigt – für eine grobe Einschätzung reicht die Formel aber gut aus.
Woher weiß ich meine eigene No-Show-Quote?
Wenn du noch keine genaue Zahl hast, starte mit einem realistischen Schätzwert zwischen 10 und 20 % – das ist der Bereich, in dem sich viele Restaurants ohne aktive Gegenmaßnahmen bewegen. Mit heyGastro erhältst du danach eine exakte Auswertung deiner tatsächlichen Quote.
Verhindert eine Anzahlung No-Shows komplett?
Nicht zu hundert Prozent, aber deutlich: Wer bereits eine Zahlung geleistet hat, sagt eher rechtzeitig ab, statt einfach nicht zu erscheinen. Die konkrete rechtliche Grundlage dazu erklären wir in unserem Artikel zur Zulässigkeit von Reservierungsanzahlungen.
Bereit, diesen Verlust zu stoppen?
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